Mnoho ľudí dodržiava zdravú a vyváženú stravu, napriek tomu sa u nich objavuje nedostatok živín, únava alebo iné zdravotné problémy. Často sa za tým môže skrývať celiakia, ktorá zostáva nediagnostikovaná. Zvýšenie povedomia o tomto ochorení je dôležité, pretože včasná diagnóza umožňuje vhodnú liečbu a správnu bezlepkovú stravu, čo vedie k obnoveniu zdravia a zlepšeniu kvality života.