Mnoho lidí si neuvědomuje, že celiakie je běžnější, než se předpokládá, a může zůstat nediagnostikovaná i při jediném příznaku. Projevuje se nejen gastrointestinálními obtížemi, ale i extraintestinálními symptomy. Riziko je vyšší u lidí s rodinnou anamnézou – až 1 z 10 může být ohrožen. Správné rozpoznání příznaků je proto velmi důležité.