L'influence de la santé intestinale sur l'apport en fer et en vitamine B 12

L'absorption de nombreux nutriments importants se fait par l'intestin grêle, y compris celle du fer et de la vitamine B12. Une muqueuse saine de l'intestin grêle présente une très grande surface grâce à de nombreuses petites protubérances appelées villosités. Ainsi, de nombreuses substances nutritives peuvent être absorbées et acheminées dans le sang sur le trajet, en soi court, de l'intestin grêle. Parmi les nutriments absorbés dans l'intestin grêle figurent des vitamines importantes comme la vitamine B12 ou des oligo-éléments comme le fer. Toutefois, en cas de maladies affectant l'intestin grêle, celui-ci ne peut pas absorber correctement les nutriments, ce qui peut avoir des conséquences sur la santé de l'ensemble du corps. Ainsi, une maladie cœliaque non traitée entraîne souvent une carence en vitamine B12 et en fer en raison d'une capacité d'absorption limitée.

Dans le corps, nous avons surtout besoin de l'oligo-élément fer pour le transport de l'oxygène dans le sang et pour la mise à disposition d'oxygène dans les muscles. En tant que transporteur d'oxygène, le fer joue également un rôle important dans le bon déroulement de nombreux autres processus métaboliques. C'est également le cas pour les cellules nerveuses du cerveau. Si nous souffrons d'une carence en fer, par exemple en cas de maladie cœliaque non traitée, l'apport d'oxygène par le sang est réduit. Cela affecte alors également les autres organes et, par conséquent, les muscles et l'être humain se fatiguent.

La vitamine B12 joue également un rôle important dans les performances intellectuelles et physiques. Nous en avons également besoin dans notre corps pour le transport de l'oxygène, c'est-à-dire pour que suffisamment de globules rouges puissent être formés et chargés en oxygène. La vitamine B12 joue également un rôle important dans le métabolisme énergétique et la fonction nerveuse de l'organisme. Elle joue le rôle de cofacteur dans de nombreux processus. En cas de carence en vitamine B 12, comme c'est le cas par exemple en cas de maladie cœliaque non traitée, nous nous retrouvons dans une situation où il n'est pas possible de produire suffisamment de globules rouges et donc de transporter l'oxygène, par exemple vers les nerfs et les muscles. Les personnes se fatiguent plus facilement et sont moins performantes.

Si les gens se fatiguent rapidement et que leurs muscles ne se sentent pas en pleine forme, cela pourrait être dû à une carence en vitamine B12 ou en fer. De telles carences peuvent être diagnostiquées par le sang, c'est-à-dire que le médecin peut vérifier par une prise de sang si une carence existe et de quelle nature elle est. Si l'on souffre en même temps de problèmes de digestion ou de ballonnements sur une longue période et que l'on n'en connaît pas la cause, il se peut qu'une maladie intestinale telle que la maladie cœliaque en soit à l'origine - c'est pourquoi il est important de faire examiner cela par un médecin. Si le diagnostic est effectivement posé, il existe des nutritionnistes qualifiés qui aident à déterminer quels aliments sont appropriés pour pallier par exemple une carence en fer ou en vitamine B12. En cas de maladie cœliaque, un régime sans gluten est alors indiqué et doit être strictement respecté. Ainsi, les carences en nutriments sont effectivement réduites. En effet, un régime sans gluten permet à la muqueuse de l'intestin grêle des personnes atteintes de la maladie cœliaque de se régénérer et de normaliser ainsi l'absorption du fer et de la vitamine B12.