Le gluten est une fraction protéique contenue dans certaines céréales de façon naturelle et qu’il n’est pas utile de supprimer de son alimentation sans pathologie particulière
Mathilde Roubat
Diététicienne
Diététicienne au CHU de Grenoble dans le service de gastro-entérologie et en charge des patients concernés par des troubles liés au gluten
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