Was ist eine Ernährungstherapie?

Eine Ernährungstherapie ist eine Maßnahme, die sich an erkrankte Menschen richtet. Sie ist quasi eine Behandlung von ernährungs(mit)bedingten Erkrankungen. Ich berate Menschen, wenn sie aufgrund von Krankheiten nicht mehr alles essen beziehungsweise trinken dürfen. Zu mir in die Praxis kommen also beispielsweise ebenso Menschen, die ihr Gewicht reduzieren wollen, als auch Menschen mit Zöliakie, die auf eine glutenfreie Diät angewiesen sind, um beschwerdefrei leben zu können. Mit der Ernährungstherapie wird die Erkrankung positiv beeinflusst, Ernährungsgewohnheiten optimiert und wenn nötig umgestellt. In meiner Arbeit beantworte ich also einerseits Fragen zu Ernährungsdingen rund um Themen wie Essen, Trinken und Genuss. Andererseits gibt eine Ernährungstherapie Ratsuchenden Selbstvertrauen und Sicherheit, wenn eine Ernährungsumstellung ansteht. 
(Birgit Blumenschein)